《从小厨娘干到摄政王（美食）》小说免费阅读

正是望日，蓝锦看着流水一样搬进酒楼的酒坛子，长睫扑闪，心下有了好几个主意。

开张那日的火焰醉烧鹅，到底没能让妙清和她独享。大厅的客人团团围过来，这个叫匀一点，那个叫再来一份。

实是那米酒香气太特别，勾人肚腹里的馋虫。一盆酱香浓郁的醉鹅不多时就给人夹完了。

当日蓝记酒楼的火焰醉鹅订单量飙升，几乎到了每个厢房人手一份的地步。

得亏新上任的采购团长纪大带着他一帮徒子徒孙们，在城里四处趸摸，没叫一只鹅活着走出昭应城。

自此蓝锦就多了一个称号：“酒香娘子”。

蓝锦琢磨着，既然白担着名儿，不如就借这东风，把名号落落实。

更惊喜的是，纪大乐滋滋地回来，言说蓝记饮食店常光顾的捕鱼老丈那里，网到了几尾鲜活的鲈鱼和鳜鱼。

秋风起，张公都要兴莼鲈之思。为着菰菜和鲈鱼脍，官也不做了，只管归乡。

她若是不抓住这时令的尾巴，岂不是辜负了这水中风情。

对这好吃又风雅的典故，有源远流长的几派。有说菰菜是茭白的，有说是一种好吃的粮食——菰米饭，也有一派，认定这是鲜美的地皮菜（1）。

要蓝锦来说，她都爱。

若是按张爱玲的人生三大恨事来说，一恨是鲫鱼多刺，那四恨倒是地皮多沙！

这种长在沙石苔土上的小小菌菇，有着淡淡的山野气，咬起来如雨打苔藓，有种咯吱咯吱的胶质感。

后世常有饭馆拿它来炒鸡蛋，谷氨酸和菌菇类的鲜味相互映衬，舒服得叫吃客觉得心尖痒酥酥地滴起了春雨。

怪道说有地方管这种菜叫“情人的眼泪”。

倒是莼菜汤，虽也拥有一大批拥趸。可是叫蓝锦看来，滑腻腻地掺在清水汤里，色香味中色之一道就有负盛名。

或许真是如某些人讲的，只是误蹭上了这名典的顺风车，才提升了身价（2）。

两种同样颇具盛名的鱼，弹跳着尾巴。

蓝锦并不打算做茹毛饮血之派，还是热热地蒸上，切打卷儿的葱丝，青红椒丝，淋一圈褐色的酱油，哗啦啦地泼上热油。

趣欲其鲜，味欲其真。有时简单的烹饪才能衬出最多的鲜味。

鱼是从背上开的口，很威武雄壮地趴在细长的白鱼盘上。

鱼盘子上被蓝锦写了两个字：“馋猫”。

客人看了直笑：“好促狭！可是，某愿来小娘子家馋鱼吃，做猫儿也使得。”

蓝记酒楼“望日诗酒会”的招牌摆上了，蓝锦待在柜台后面候着。果然有几个熟面孔兴致高昂，迈着四方步进了门。

“蓝老板，今日又有新花头？这诗酒会小娘子参不参加？”

蓝锦笑眯了眼：“郎君喝一杯烧刀子，我吃一片酱牛肉，我们争做一对酒肉朋友。”

来客皆哄然大笑，各自入了座。

悟雅奉上签筒，已有客人心生退意：“莫不是看谁抽到了几杯，就要饮几杯？我不来我不来，只吃小娘子家的剁椒鱼头和酒心桂花团，过过嘴瘾罢了！”

蓝锦含笑解释：“没有这样粗放。这里有两种选择，客人抽了签子。这种签子上有两个词，猜中谜底，就跟找到盆底藏的东西似的，是射中了覆。”

“另一个更简便，若答不上射覆令，抽得一个主题，念一句诗。或背或作，我也不管什么格律对仗，只消合乎主题便好。”

丁四穿着伙计的统一短打，手脚利索地给每位客人面前奉上酒菜。

有温热的黄酒，配了白切羊肉。又有娴雅的桂花酿，配了菊花糕、牛舌酥。发酵得宜的好花雕，配了煎鲈鱼。

亦浓亦淡，全凭客人选择。

只是那奔放大胆、袒胸露背的烧刀子，被蓝锦示意，放在了那追着问小娘子参不参加诗酒会的士子面前。

若说其他酒是酒中君子，风雅有余，胆气不足；那么烧刀子就是直白赤诚的关中大汉，一路烧着人的心肝肺。

那人倒一击掌：“还有那好味酱牛肉，小娘子可不能全昧下独享。”

蓝锦笑盈盈地给他上了一大盘：“客人别吃得太多，当心酒都喝不下一口啦。”

那客人和友人插科打诨：“老板看不上我的水平哩。”

锣鼓声一敲，蓝记酒楼第一届望日诗酒会拉开帷幕。

第一位客人把手伸向了射覆令的签筒，拈出一支一看：“包，田。”

他摸不着头脑，这却是什么套路？

蓝锦笑道：“我没有什么藏钩射覆之才，胡乱玩着罢了，客人只往简单的想。”

倒是他邻座的士子猜中了：“这包么，就是荷包；田嘛，便是‘莲叶何田田’。”

抽中签子的客人只嘟囔：“这个何，也不是那个荷嘛。”

蓝锦笑容不减：“莲叶便也是荷叶呀。”

士子只道：“正是这么说。小娘子爱乐府诗，也是温柔敦厚之人！”

当即夺了朋友的杯子，替他罚酒，痛饮一大白：“好酒，好酒！小娘子好眼光，楼内物什样样精致。”

蓝锦笑呵呵道：“只是附庸风雅，我这开酒楼的，最爱的还是孔方兄呀。”

悟雅手下的锣鼓轻击，诗酒会的花签筒又热热闹闹地转了起来。

鼓声一停，又有人抽中了一签，口中念念有词：“凤，水。”

他顺着蓝锦的发散思路略一琢磨，当即把签子还给丁四，答道：“是琴字，对也不对？”

另有一疏朗的娘子抢先答道：“古琴一曲凤求凰，高山流水觅知音，好生风流雅致！”

蓝锦笑兮兮地说：“诸君都是我蓝锦肚子里的蛔虫——不，还是叫知己好听些。”

鼓声隆隆地继续，又一男客抽中了一支签子，口中念到：“归，梁。”

他隐约能猜到所射是何种之覆，只是为人古板。心下想着，如此大剌剌地说出来，会不会不太庄重，有所冒犯？

有一唇红齿白的郎君正从外间绕进来，收起油纸伞，脚步款款，一副在此地家常惯了的样子。

“燕燕于飞，之子于归；愿如梁上燕，岁岁常相见。是‘燕’字。”

蓝锦心不在焉，一下子没能反应过来，只顾着想：这小人鱼莫不是水里生的？怎么到了下雨天，鞋袜衣袂都不会沾湿，不见狼狈？

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