《从小厨娘干到摄政王（美食）》小说免费阅读

锅子里的牛肉汤气味勾人馋虫，鼎沸的人声混杂着袅袅的热气，火锅店的生意一天好过一天。

远道而来的客人赞道：“小娘子巧思，别处吃不到这样的精细。”

“还有这沙茶酱也好吃啊，里头有海鲜味，还有葱头味，鲜得不得了。我要问怎么做的，掌柜的不告诉我，嘿嘿。”

“客官只要想吃，就来我这蓝记牛肉火锅店，把手一伸，美味就送到嘴边了。不走样不费事，多划算的买卖。”蓝锦把一碟子白花花的粿条往桌上一搁。

近日供货量逐渐稳定，蓝锦新上了粿条，也就是扁扁的河粉。

吃完了牛肉，涮得了蔬菜，再把粿条往锅里一涮一捞，裹了满满的沙茶酱、海鲜酱油、小米辣、小青桔汁，味道是新奇的别致。

粿条软弹爽滑，带一点恰到好处的韧劲，又不是咬不断的那一种，越吃越能吃出来米制品的纯香。

单看那一筷子一筷子不停往嘴里送的吃相，就知道此物有多美味了！

蓝锦上新货是没有停过的。前日上了一锅卤牛腩，那咸香，那软烂，恨不得像没吃似的全化在嘴里。牛筋肥嘟嘟的，烂乎的像是一汪水，吸溜一下，荤香满嘴。

每一根肉丝都浸满了调味复合的卤汁，让人怀疑，怎么会吃一口，就上了瘾了？

恨不得每天都能吃一坛子的那种美味！

还有牛肉干，这原是蓝锦自己的小爱好。她来者不拒，含水量足的，软嫩肥美的，她喜欢；风干得厉害，嚼劲十足，余味悠长，她也爱。

有麻辣的、五香的、孜然的、蜂蜜咸甜的......

一经上了市，客人立刻追捧。连那上学堂的孩童，也要悄悄地拿书遮面，以为人不知鬼不觉地往口中塞牛肉干。

不能吃辣，偏还买辣的。憋得小脸通红，额角冒出细汗，还有把嘴闭得紧紧的，生怕味道跑走一丝。

晚市还上了牛肉粥，以砂锅盛着，当心窝了一个半生不熟的蛋。滚烫的米粥掺杂着牛肉末和大片的牛肉，被熬出来的大米胶质，给牛肉上了一层滑嫩的浆。

拿勺子一搅拌，蛋黄融进牛肉粥里，被渐渐焖得熟透。香味一下子被激发出来，只往人鼻子里钻。

大冷的天，来上一碗温暖鲜香的粥，从嗓子眼一路到胃里都是熨帖的。

“小娘子还是那么爱翻花样。一日不来你家，我都觉得亏得慌，生怕你哪日又下市了什么，我没吃上！”

蓝锦笑笑不语，只是一味地上新。

为情怀，为复古，复刻了自家还在摆小摊子时，颇有记忆点的招牌——锅贴、煎包。

只是这回用全发面做了牛肉包子，煎饺也换了牛肉馅。

比起猪肉，蓝锦自己还是更爱吃牛肉多些。当时为了成本，现下可毫无顾虑了。

牛肉煎包个个发得像小拳头似的，两面都煎得油光发亮，起了焦褐的嘎巴。

咬得时候可得当心，不能一大口把双面嘎巴都咬破——那就叫烫着了！须得先咬一个口子，吹上几口凉气，看那汤汁子不冒滚滚浓烟了，一口塞进嘴里。

肉满汁浓，面香而暄，满足！

牛肉煎饺就更特别了。现下不比小摊子，由散装变整盘，蓝锦把普通锅贴改作冰花煎饺，使淀粉水往底下一激，滋滋啦啦。

再把锅往盘子上一倒，一整面雪花状的红褐脆壳就出现在眼前。

这样完美的结构，只有大自然的鬼斧神工才能媲美一二！

客人显然没有见过这个阵仗，个个拍手叫绝：“蓝大掌柜，什么东西一经你的手，都能给点化了。”

“街头小食，也全然登得起大雅之堂！”

个个饶有兴致地拿筷子去戳，冰花酥脆，吃起来还带点咸味，使得煎饺油香更盛。

有那挑食的小孩子，为了吃“花”，能一口气吃下好几个饺子呐。

“蓝小娘子，城中也有仿你这牛肉锅子的。可是他们肉不够新鲜，我现在已经叫小娘子家养刁了嘴，那不是三岁母黄牛的肉，不是刚杀的还跳着动的肉，我都进不了嘴嘞。”

“哎嗨，就算不为吃肉，小娘子家的调料台也是旁处学不来的！有花椒、胡椒，这样贵价香料，芫菜、香芹末、香葱花，也拾掇得利利索索的，任我们吃呀。”

“蓝小娘子打从一开始做生意就实在，挣的钱全给我们买好料了，你们才知道哇？”

“蓝记的酱油也不是别处好比的，我反正是从未吃过，这种又鲜又醇厚的好味道！拿这个往我嘴里一倒，我都得把自己舌头吞下去！”

蓝锦觉得好笑，又给每一桌夸自己的食客都送了一大盘生菜。

“自家种的，我改良了的。这个你们在旁处也吃不着。又香又甜又脆口，空口吃都好吃。”

“果真如此，就说蓝小娘子最懂吃了！为这菜叶子，我也得日日来，来夸蓝记的好，哈哈。”

就是这样人气旺盛、氛围愉快的时候，翁十娘又来了。

全然换了一副面孔，脸上笑得真心实意，比那落在地上爆裂开的石榴还饱满。

“锦娘啊，我可给你带喜事来了！”

“你就要和萧国公府的世子爷成亲了！”

一旁的熟客老神在在，向自家一脸八卦打算吃瓜的朋友使眼色：“成不了，蓝小娘子不嫁人的。”

翁十娘挣开悟雅推搡自己出门的胳膊，大声叫道：“哎哎，先别急，听我说完呐。”

“他病得快死了！过门就是寡妇，他是家里独苗，双亲也亡故，阖府只剩一个吃斋念佛的老太君。”

旁边的食客已经小声地议论起来：“这夫人是来结亲的，还是结仇的啊。”

悟雅都楞得没想起来拦人，双手悬在半空中，眼睛睁得大大的。

蓝锦倒是来了兴致，一挑眉，噢？今天这是什么意思，突然换了画风。

翁十娘趁这个空隙钻到蓝锦跟前：“拟了合约的，白纸黑字都写好了。原是你们八字合得好，为着从小订的亲事，又为着冲一冲喜。若人不成

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