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《我到地府当大厨》

5. 炭烤鸡翅

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烤鸡翅要好吃,靠的不仅是烧烤的火候和技术,提前的腌制也同样重要。

沈婵娟先将鸡翅洗净,再用餐叉在上面扎几个小洞方便入味,随后放入调味的酱汁中腌制一小时,使鸡翅在烤前就有一层香咸的底味。

然后将腌好的鸡翅分成两个一组,串到竹签上方便烤制。

不过,仅有烤鸡翅还不够。

一边吃鲜香麻辣的鸡翅,一边来一口冰爽的饮品,那才是绝佳。

如果要问沈婵娟,什么和烤鸡翅最搭配,她的答案永远是冰镇气泡水和冰酸梅汁。

于是她又准备起饮品的制作。

将乌梅、桑葚、山楂、陈皮、甘草、洛神花一起洗净后浸泡四十分钟,再放入锅中煮沸,加入冰糖不断搅拌直至融化。

酸梅汤的香味溢满了厨房,闻之便叫人觉得神清气爽。出锅后趁热撒入糖桂花,放凉后倒入饮料筒中备用。

气泡水则要简单很多,在地府速递送来的气泡水里,提前放入柠檬和话梅,再来几勺香甜金黄的蜂蜜,酸甜的气泡水带着话梅的香气,能解鸡翅的油腻。

当然,夏日贩卖饮品,必不可缺的还有一大桶致死量的冰块。

若是在人间,保温可是一个大难题。但地府赠送的阴时存储空间,自带保温功能,非常神奇,倒是省了沈婵娟许多功夫。

*

沈婵娟来到百鬼集市,从项链里取出烤架和饮料筒,摆弄好摊位点火时,天色已经由浅黑变成了黑蓝色。

傍晚时分,在暑热尚未消散的地府,来一串烤鸡翅配上冰饮,别提有多惬意了。

她打开灯牌的开关,绚烂的LED灯将黑板上硕大的“小沈美食摊”显得十分突出:

今日特卖:烤鸡翅(蜜汁、麻辣、变态辣)16阴时/串、冰镇酸梅汤8阴时/杯、冰镇气泡水7阴时/杯

黑板上的字秀美又不失大气,是沈婵娟的邻居,卖字画的云寄锦专门为她写的。

她的这个邻居,人特别好,大爱无疆,喊着什么一日为邻终身为友就跑过来,免费给沈婵娟送了见面礼。

沈婵娟回想起昨日,唇角不自觉地扬起来。

说起来,她也该谢谢这个邻居。

“又是个鬼厨啊,搞得还像模像样的。”一个路过的鬼嘟囔道。

“像模像样也没用,谁不知道鬼厨做的那些东西真是狗都不吃。”

话是这么说,但还是有些好奇的鬼上前,看了看沈婵娟的小摊,只是鬼来鬼往,迟迟没有鬼愿意当第一个冤大头。

沈婵娟叹了口气,扬声道:“新鲜的酸梅汁和气泡水,欢迎各位试喝。”

听她这么一说,众鬼有不少心动者。

“看着挺好喝的,你要不要试试。”

“你先试试。”

“我可不当冤大头,要试你先试。”

就这么推搡着,第一个来到沈婵娟的小摊的,却是一个小姑娘,她甜甜地笑着,一对酒窝像浸了蜜的糖。

她眨着眼睛道:“姐姐,我想要一份冰镇气泡水。这个看起来真好喝。”

沈婵娟简直要被萌化了,正想让她试喝一下,抬头时,却发现小女孩被一个年长的女人牵走了。

“地府速递的气泡水才卖5阴时,这鬼厨白赚2阴时,太黑心了吧!”她隐隐听到那女鬼这样说。

我不是!我没有!你听我解释啊!沈婵娟在心里大叫时,却有鬼来到摊位前,在她眼前撒下一片阴影。

她抬头看去,原来是有一个男鬼站到摊前,微笑道:“两串烤鸡翅,一杯冰镇酸梅汁。”

他一身玄色窄袖骑装,袖口禄口缀着明紫色缎边,肩宽腰窄,显得意气风流。

虽然笑着,但是却是皮笑肉不笑的样子,怪吓人的。

看见那个上去的冤大头,众鬼有默默为他上香的,觉得此鬼必是还不知鬼厨深浅的新鬼,白白花了40阴时的冤枉钱,也有在摊位不远处,等着看这个背影绝佳的冤大头正脸的。

沈婵娟无视嘈杂的议论,没有多打量这位顾客,只是麻利地拿出两串鸡翅放到烤架上,适时问道:“您要什么口味?现吃还是带走?”

当烤架上的鸡翅已经隐隐变得金黄时,他仍然没有回答。

沈婵娟有点不耐烦地抬起头,先看见的是他眼下颧骨上的小痣。

那颗痣上窄下胖,像一滴眼泪的形状。再往上看去,她的视线刚好和他漆黑的双瞳对上,而那双眼眸别开的时候,隐隐泛出一点紫色。

虽然很肤浅,但事实就是,她面对着一张帅脸,说不出太苛责的话,只好耐心道:“如果您吃不了辣,建议您点蜜汁口味,我们的麻辣比蜜汁稍微辣一点,适合能吃辣的鬼。”

司殷了然地点点头,选择了麻辣味,带走。

沈婵娟在鸡翅表面刷上她秘制的调味酱和辣椒粉,在翻烤的过程中视情况再刷一到两遍,小火慢烤。

当鸡皮里的油脂“滋滋”地冒出来时,撒上适量的孜然和花椒粉,表层滚烫的热油将孜然的香味完全激发出来,闻着就让鬼想流口水。

“好香啊。”

“这鬼厨居然有点水平。”

“而且居然不是酸臭的,也不会腐烂……我靠,你什么时候去排队的,等等我!”

“你让开!我先来的!”

“喂!那个鬼谁允许你插队的!!”

烤鸡翅的香气就是最好的招牌,沈婵娟把握着火候,抬手扇了扇风,发现不知何时起,她的小摊位前涌入了大批自发排队的鬼。

而一头波浪卷的云寄锦扎起了头发,丢下了摊位,热心地帮她规范着排队的秩序。

“你!对,就是你这个胖鬼!往那边飘点!挡到别的鬼了!”

“诶诶诶,这位大哥,谁允许你自说自话地飘到前面去的?”

“小妹妹,不急啊,你小沈店长动作很快的。”

沈婵娟感激地朝她笑了笑,云寄锦朝她眨眨眼,默契地各干各的事来。

没多久,鸡翅的外皮就被烤得金黄且略带焦脆,她极快地将烤鸡翅放进纸袋中封好,然后麻利地往杯子里舀了一大勺冰块,装了满满一整杯酸梅汁递给司殷。

他伸手接过时,挑着眉意味不明道:“多谢你的烤鸡翅,我会好好品尝的。”

沈婵娟看到他的笑容,不知怎的起了一身鸡皮疙瘩。她搓了搓手,假笑着客套道:“哪有,好吃欢迎您下次再来。”

一晃神的功夫,他就消失不见了。

与此同时,沈婵娟的脑海里也收到了阴时到账的提醒:

您的阴时到账:100阴时。

他点的东西一共才40阴时,付款时却给了两倍还多。

沈婵娟不理解他为什么会转这么多,她也没时间揣测他的用意,暗暗决定下次给这位大气的客人免单,就当还钱了。

“老板,我要十串蜜汁鸡翅,带走。一杯冰镇气泡水。”排到的杨琳迫不及待道。

她是打算跟在司殷后面凑个热闹,没想到一蹭蹭了个大的。

别说在地府,就是在美食众多的人间,这烤得火候正好、鲜嫩流油的烤鸡翅,肯定也是网红爆款,若是想吃,排队非排个天昏地暗不可。

杨琳看着身后长长的队伍,感谢自己的先见之明。

“喂!你过分了吧,要是每个鬼都十串,我们后面的还吃不吃啊。”

“先到先得怎么了?不服你就提前来排队。”杨琳不客气道。

此时刚结完第一个客人,剩余的鸡翅如果限购,应该能让大部分鬼都吃上。

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